Un concurso en Alicante entre 300 cocineros elige el Mejor Arroz del Mediterráneo

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El Concurso Mejor Arroz del Mediterráneo se disputará en la cuarta edición de Alicante Gastronómica entre las creaciones de 300 cocineros amateurs para divulgar la tradición popular de este plato en los hogares alicantinos, según han anunciado este miércoles fuentes de la organización.

Las múltiples recetas preparadas desde hace décadas han convertido a los arroces en uno de los estandartes de la cocina de la provincia de Alicante y ha dado pie a fórmulas que forman parte de la carta de los restaurantes más reputados y galardonados.

Las eliminatorias del III Concurso Popular Mejor Arroz del Mediterráneo comenzaron el pasado fin de semana en Petrer y continuarán en Elche (10 de septiembre), Torrevieja (11 de septiembre), San Juan (17 de septiembre) y Benidorm (18 de septiembre). La gran final se celebrará en Alicante Gastronómica y en ella se medirán 10 participantes en categoría adultos (24 de septiembre) y otros 10 competidores en categoría infantil (25 de septiembre) que saldrán de las cinco rondas preliminares.

La fase final del concurso contará, además, con el aliciente de que serán chefs de primer nivel y figuras populares relacionadas con la gastronomía las que emitirán su veredicto para decidir los vencedores. Así, en categoría adultos, será un jurado presidido por Susi Díaz, de La Finca (Elche, 1 Estrella Michelin y 1 Sol Repsol) y formado por el maestro Paco Torreblanca y Andrea Tumbarello, de Don Giovanni (Madrid, 2 Soles Repsol) el que valorará las elaboraciones de los finalistas.

Los más pequeños serán examinados por Joaquín Baeza, de Baeza&Rufete (Alicante, 1 Estrella Michelin y 1 Sol Repsol), Josetxo Pajares (ganador de Mejor Paella de la Comunidad Valenciana en el Concurso Internacional de Sueca), Noelia Pascual (ganadora del World Paella Day), Salva Llinares (MasterChef), el popular rapero Arkano y el conocido agro-youtuber Miquel Montoro.

La presidenta de Alicante Gastronómica, Gema Amor, ha destacado que el objetivo de este concurso es «promocionar la cultura arrocera popular de esta tierra visibilizando las recetas que se han vivido en las casas, las que se heredaron de los padres y madres, a través de cocineros amateurs que muestran las peculiaridades de cada comarca a la hora de elaborar un buen arroz».

«Este es, sin duda, un producto que es seña de identidad de nuestra Comunidad, que se identifica mucho con la provincia de Alicante», ha subrayado Amor, quien ha incidido en que en Alicante Gastronómica «se dan la mano la alta gastronomía con la cocina más popular y entrañable para ofrecer al visitante la experiencia gastronómica más completa que puede encontrar en estos momentos en el panorama nacional».

Primeros finalistas

La prueba celebrada en Petrer ha arrojado los primeros clasificados para la final, que son Moisés Osorio (ganador) y José Ricardo Rico y José Navarro (finalista) en categoría adultos y Bianca Alonso (ganadora) y Eros Pastor (finalista) en categoría infantil.

Las eliminatorias del concurso se celebran en centros Carrefour, colaborador del certamen junto a Carmencita, Tescoma, Cepsa, Estrella Levante y Dacsa, y con el patrocinio de la Diputación de Alicante y Turisme de la Generalitat Valenciana.

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